圖書標籤: 日本  料理  美食  天婦羅之神  飲食  天婦羅  傳記  實務   

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二位A型血之神大概本命就適閤做不斷重復精益求精的事情。沒有對細節的吹毛求疵就沒有極緻的感動。“廚師要想達到這個境界的話，除瞭多去其他飯店吃飯，還要多多接觸其他事物，比如看美術展覽、去旅遊等，以此來培養自己多角度看待事物的能力。” “一個人聰明與否，並不在於他懂的知識有多少，而在於他能不能將自己心中所想，準確完整地轉換為行為。”

搞得我好想吃天婦羅啊

天婦羅之神，這個稱號果然不是浪得虛名，工作投入到這種程度確實是可以封神的，日本的工匠精神讓人敬佩。記住瞭解決問題的最大公約數的理論。

精益求精，死扣每一個細節的精神

希望老爺子身體健康，一直炸天婦羅到130歲。

14岁学艺，60年连续工作不休，2000万个天妇罗，是山居，天妇罗之神……这是早已女哲哉的标签。一个人，专心做天妇罗，成了神。值得人尊重。这本书是早乙女哲哉60年天妇罗制作的心血。但如果你想象从中找到做天妇罗的技艺，不能说没有，而是书中文字的立意远在天妇罗之上，看完...

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