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經典麵包製作大全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

經典麵包製作大全
☆☆☆☆☆
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阪本利佳
遼寜科技
書錦緣
2010-4
205
48.00元
9787538163322

圖書標籤: 烘焙  麵包  美食  日本  食譜  西點  飲食  阪本利佳   

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    发表于2025-03-25

    經典麵包製作大全 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2025

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    圖書描述

    《經典麵包製作大全》從麵包製作的工具、材料入手，介紹瞭從製作麵包的材料準備，計量，發酵，烤，成形，切法等基本步驟。接著又介紹瞭各種軟質麵包、硬質麵包、半硬質麵包、三明治、天然酵母麵包以及三種聖誕節麵包的製作方法。《經典麵包製作大全》采用精美照片圖解方式，將成功麵包與失敗案例一起呈現對比，為讀者提供瞭熟練掌握製作技巧的清晰指導。一書在手，就可以使您的廚藝不動聲色地變厲害，真正做到高手升級，新手零失敗！

    經典麵包製作大全 下載 mobi epub pdf txt 電子書

    著者簡介

    阪本利佳（RIKA SAKAMOTO），畢業於大阪阿倍野料理專科學校，並曾任該校職員4年。自TSUJI GROUP SCHOOL國立分校創立起，即在該校擔任助理教授12年，並主要教授麵包製作課程。2003年，在東京都開設麵包教室——Bread&Sweets。現在擔任位於東京都澀榖區廣尾DLICE DE CUILLRES川上文代料理教室、南青山AMY’S的麵包製作講師。

    圖書目錄

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    用戶評價

    評分☆☆☆☆☆

    各種沒聽過的材料 各種不知道去哪買的磨具！！麵包都超級賞心悅目！！可是好多都做不瞭。。。掀桌啊！！！

    評分☆☆☆☆☆

    這套書太棒瞭哦！~

    評分☆☆☆☆☆

    挺詳細的...改天試試

    評分☆☆☆☆☆

    料理

    評分☆☆☆☆☆

    做麵包真不容易啊，一本書呢，慢慢做。

    讀後感

    評分☆☆☆☆☆

    評分☆☆☆☆☆

    評分☆☆☆☆☆

    評分☆☆☆☆☆

    評分☆☆☆☆☆

    初步翻看了一下觉得这是本非常棒的面包书。 首先比较全面，从基本工具的准备，到原材料的特性，到整个揉面和发酵的过程都介绍得比较详细。 还有多种面包的做法。 虽然是针对手工揉面的，但是要是习惯了机械搅面的你也可以适当了解一下，然后也可以参考配方来做。 总之，对面包...  

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