透視營養學(Perspectives in Nutrition, 6/e) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025
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Wardlaw
藝軒圖書齣版社
蕭寧馨
2006
1050
NT$1,350
精裝
9789861572673
圖書標籤: 營養學 營養學 營養 nutrition I
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发表于2025-02-28
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圖書描述
本書層次井然，分為基礎營養、熱量營養素、維生素與礦物質、能量代謝平衡、生命期營養、應用營養等。基礎營養說明生理、生化與飲食原則，繼之以詳盡的營養素分類說明，加上深入討論正常與異常的能量平衡，然後說明營養在各個生命階段的綜閤應用，最後論及與營養供應有關的食品安全與世界糧食狀況無論用於自修或授課，隻要循序漸進，必能建立紮實的專業基礎，作為精進的起跑點。
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