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图书标签: 美食  法国  饮食  工具书  日本  寫飲記食  @法语学习  烹饪   

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学 法餐必备工具书 = =方便很多

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第14页bêchamel条：“炒至有踏雪感时，逐渐加入牛奶调制的沙司。”踏雪感？！第109页kebab烤羊肉串：把羊肉（块）串在肉扦上，在烤架上烤熟的土耳其巴尔干的菜肴。

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多么有趣儿！！就是一本菜谱！！！

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花三小时吃顿饭也是对请客者的尊重

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花三小时吃顿饭也是对请客者的尊重

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此书主要翻译了法国"拉鲁斯美食百科全书"和"亚力山大,肿马烹饪大辞典"以及"法国烹饪艺术"上面很多专业词汇.非常的不错.日本早在60,70年代就开始研究世界各国的文化精髓,当然也包括烹饪方面,此书的作者山本直文,应当是在那个年代求学于法国. 对于中国的烹饪,我曾看到过一本"中...

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