图书标签: 咖啡  手冲咖啡  咖啡的事情  日式  饮品  书店  2019  借阅   

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每家的冲法不一 其实手冲并没有绝对的正确 而是找到适合自己的方式去表达 使顾客接受 好喝的就是好手法

深烘，粉水比高，不养豆，不洗滤纸。冲法各式各样，或许手冲就是玄学。

特别好，都是干货。

【阅于盛文】真的是每个人的手冲套路都不尽相同 那么是否也就意味着没有所谓的正确指南 而全关乎个人的喜好

pour-over coffee 日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡 大神冲法也不外乎：水温 水流 和焖蒸 各个神店取胜的关键并不只在于一杯咖啡 但都具有“匠人精神”的钻研极品 有自己的冲煮态度 其实冲来冲去 什么黄金比例啊 冲煮建议啊 。。。。。都不必太过介意 根据自己的喜好 摸索出适合的水温、水流粗细、冲煮时间、粉水比、咖啡粉末粗细等等 搭配上了解豆性的豆子 冲出一杯自己“想要”的咖啡才是最好玩儿的事儿