瓜类蔬菜保鲜与加工技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025


瓜类蔬菜保鲜与加工技术

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胡云峰
中国农业
1970-1
234
10.80元
9787109121874

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      发表于2025-04-11

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      图书描述

      《瓜类蔬菜保鲜与加工技术:种植业篇》介绍了瓜菜加工的基本原理、瓜菜类贮藏的基本原理、冬瓜的贮藏与加工、南瓜的保险与加工技术、甜瓜保鲜与加工、佛手瓜保鲜与加工技术等。

      瓜菜加工品如不注意保藏,则比新鲜瓜菜更易败坏。新鲜瓜菜水分多,营养丰富,组织柔嫩,属于易腐食品。因比,必须了解瓜菜加工品败坏的原因,并采取有效的措施予以防止。

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