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[日]石田博

江蘇鳳凰文藝齣版社

快讀慢活

張暐

2016-5

208

32.80元

平裝

你不懂

9787539990446

圖書標籤: 葡萄酒生活科普美食知識文化日本生活方式

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发表于2025-05-07

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圖書描述

★葡萄酒控必讀經典！有料、有趣、還有範兒的葡萄酒知識。

★日本優秀侍酒師，教你喝懂葡萄酒！

★常年位踞日、韓、中國颱灣地區葡萄酒類書榜前列，中國大陸首次版權引進！

★本書文字理性、專注又不失風趣，搭配為其量身定製的超萌手繪圖，適閤伴著一杯葡萄酒細細品讀。

★“快讀•正能量生活館”叢書008號。

推薦購買：“快讀•慢活”齣品：《你不懂咖啡》《暖暖的女人不生病》

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醒酒究竟有沒有必要呢？居然能用“貓尿”來形容葡萄酒的味道？品酒時該如何形容葡萄酒的香氣？葡萄酒的年份真的是絕對的嗎？一杯葡萄酒裏究竟蘊含著多少知識與秘密？

日本最佳侍酒師，教你喝懂葡萄酒！本書嚴選10種世界知名的葡萄品種，配上豐富手繪插圖，介紹這10種葡萄的曆史背景、産區、味道、個性，以及釀成葡萄酒後的風味特色、佐餐方式以及侍酒法等，帶你探索香醇甜美的葡萄酒世界。

翻開本書，細細品讀，你將更加懂得葡萄酒的樂趣與美好。

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著者簡介

石田博（Ishida Hiroshi）

1969年生於日本東京，1994年開始學習法國傳統菜肴與法式待客之道，正式走嚮專業侍酒師之路。於1996年及1998年的日本最佳侍酒師大賽中奪冠，1998年代錶日本參加世界最佳侍酒師大賽，並於2000年的世界最佳侍酒師大賽中奪得第3名。2004年加入Beige Alain Ducasse Tokyo，2008年成為該公司的總經理。2011年2月起擔任Restaurant-I的主侍酒師、颱場日航東京飯店的顧問、日本侍酒師協會常任理事兼技術研究部部長。

主要從事演講、寫作、谘詢、培訓活動等，活躍於各個領域，著有《嚴選301支實惠葡萄酒》等。2010年榮獲東京都優秀技術者知事奬，2011年獲頒日本厚生勞動省“現代名工”勛章。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

作者還挺真誠的，看完我就自己舉行瞭（便宜）葡萄酒品鑒大會

評分☆☆☆☆☆

1. 比較感嘆的是，作者作為侍酒師的這股子鑽研勁兒，可以從曆史傳承到葡萄酒的品類如數傢珍，並且整理齣書，可見乾一行愛一行是可以達到怎樣的高度啊。 2. 看的每一本書都很有意義，雖然不一定能記住書中提到的專業名詞，特有名詞，但相關方麵看待問題的角度和思維方式，也是一種收獲。 3. 很多主觀的東西描述得太詳細，感覺真是高端的同時也不免有點“矯情”的生活儀式感。

評分☆☆☆☆☆

7/10 emmm 這個按葡萄品種分類但是遠遠不全連超市品種都沒有全…雖然知識比想象中多一點點但還是滿失望的（

評分☆☆☆☆☆

葡萄酒的顔色，香味，口感，對應花青素，芳香烴，丹寜，均為酚類物質

評分☆☆☆☆☆

差不多W1的，七八種常見葡萄