烘焙新手变达人的第一本书(作者荣获2010年台湾博客来“年度新秀作家”大奖,网络上近8000万人次点阅率的肯定与支持!全书约3000张图片,为你展示最详尽的分解步骤图,让你真正变成高手的烘焙书) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
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繁体网页胡涓涓
2015-6-1
360
78.00元
9787534977442
图书标签: 烘焙 L
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发表于2024-06-29
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图书描述
著者简介
胡涓涓 八年前从一个朝九晚五的上班族回归家庭,变成专职主妇,重拾自己最喜爱的烘焙,并开始在博客中将自己动手做烘焙及料理的操作过程完整记录下来。没有受过正规训练,对烘焙只有一份纯粹的热爱,从非专业人士的角度,利用家庭烤箱制作手工点心和面包。通过博客,在厨房中用料理写“日记”,同时,记录外婆和妈妈留下来的好味道,以单纯的心情与大家分享烘焙的乐趣。用家常材料,以清楚简单的步骤,为大家介绍烘焙,让每个家庭的餐桌更有趣,让烘焙也变得简单起来。
图书目录
Part1 基本概念与技巧
甜点制作的基本概念 23
甜点制作的基本技巧 24
Part2 饼干
冰箱饼干 49
塑形饼干 71
压模饼干 95
挤花饼干 123
Part3 蛋糕
磅蛋糕 149
乳酪蛋糕 177
戚风蛋糕 207
Part4 挞、派与其他甜点
酥皮派 253
挞 273
泡芙 289
冰凉甜点 307
糖果 327
· · · · · · (
收起)
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