舌尖上的历史 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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[美] 斯坦迪奇

中信出版社

杨雅婷

2014-7

228

38.00元

平装

9787508646008

图书标签: 历史饮食文化史人类学科普社会学文化社会史

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发表于2024-07-01

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图书描述

在人类历史中，食物是许多重大改变的背后主因：社会改革、政治改组、土地竞争、工业发展、军事冲突，以及经济扩张。《舌尖上的历史》这本生动的作品，就是在告诉大家，因为食物而产生的一系列变化，如何改变和塑造我们今日的社会和其游戏规则。无论古代或现代，食物对于历史进程的影响力一样强大。本书结合各种领域的观念，从基因到考古、从人类学到经济学，并且把食物看成科技产物的成果，成为一本从食物写人类历史和文明发展的作品。

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著者简介

汤姆·斯坦迪奇（Tom Standage）

拥有牛津大学工程与计算机科学学位，是《经济学人》（The Economist）的数字编辑，负责网站、手机、平版计算机和电子书页面。他也为多家知名报纸章杂志撰写文章，包括《连线》杂志（Wired）、《卫报》（Guardian）和《纽约时报》（the New York Times）等。著有《六个瓶子里的历史》（A History of the World in Six Glasses）、《维多利亚时代的网络》（The Victorian Internet）、《土耳其人》（The Turk）和《海王星档案》（The Neptune File）。目前与妻女住在伦敦。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

对于已经有一些历史知识和人类学知识的人来说，这本书的信息增益量不多。这种线性的讲述方式，感觉也不是讲食物的故事的好方式。其效果就是，除了大航海时代前后的食物故事，其它的都显得比较没劲……

评分☆☆☆☆☆

这本书最愚蠢的地方就是这个名字，显得特别山寨，但就内容上来说却是一本不可多得的好书，因为虽然是挂着“说食物”这个名头，但内容并不是简单地告诉你萝卜白菜的起源，首先，当然是介绍食物何以被人所驯服，然后随着剩余食物越来越多，就出现了阶层等级，其次说了发端于香料的哥伦布物种大交换，再然后就是与马尔萨斯陷阱对抗的奇葩“洋芋”，以及工业化的来临，最后两章说了食物在战争中的战略地位+绿色革命带来的富足及问题，总的来说这书的12章可以拍成一个6集的纪录片，而且不用陈词滥调的说：×××，起得很早，为了寻求一种珍贵的食材，最后要吐槽的就是，香料那章就像是《1491》的精华版，一章内容就把500+页的内容给说清了，推荐阅读，不用太长的时间

评分☆☆☆☆☆

最后提到的挪威斯瓦尔巴德种子库好酷……

评分☆☆☆☆☆

装帧设计和杨雅婷翻译的都很好，反而衬得原著平淡了。。。

评分☆☆☆☆☆

前面几章非常有启示性