食品質量與安全案例分析 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025
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周映艷
中國輕工業
2007-9
273
32.00元
9787501960392
圖書標籤: 食品安全 食品安全控製 食品 2012
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发表于2025-04-06
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圖書描述
《食品質量與安全案例分析》的67位作者都來自於食品生産和質量控製的第一綫，有企業的生産和質量管理人員，有食品安全監管部門的技術人員，有食品院校從事食品安全研究的科技人員，所涉及的120個案例均是作者所經曆的真實質量事件整理而成的。本書案例分為飲料、烘焙産品、水産品、乳製品、罐頭産品、肉類産品、果蔬産品、餐飲、糧油和其它産品等10個類彆，全麵地反映瞭食品行業各個領域食品質量與安全控製的第一手經驗。
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