菜肴基础知识及营养卫生 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


菜肴基础知识及营养卫生

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本社
中国劳动
2007-4
196
18.00元
9787504559197

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      发表于2024-08-10

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      图书描述

      《菜肴基础知识及营养卫生(第3版)》的主要内容有:中西菜简介、营养卫生基础知识、菜肴的原料及营养卫生、菜肴的烹调制作及营养卫生、宴席知识及营养卫生、餐饮业的卫生要求等。《菜肴基础知识及营养卫生(第3版)》配有习题册。

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