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中式糕点工艺及配方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

中式糕点工艺及配方
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简体网页||繁体网页
朱维军 编
2012-9
174
11.00元
9787508276533

图书标签: 料理　烹饪  11   

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      发表于2024-07-17

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      图书描述

      《中式糕点工艺及配方》内容包括中式糕点的特点及分类、中式糕点加工原辅材料、中式糕点工厂设计、中式糕点设备选择、中式糕点加工技术、中式糕点成型与装饰技艺、中式糕点加工实例等。《中式糕点工艺及配方》是一本关于中式糕点加工实用性、普及性、科学性俱佳的参考书。

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