韆麵美食傢 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


韆麵美食傢

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露絲.賴舒爾
天下文化
黃芳田
2006-8-1
304
140.00元
9789864177424

圖書標籤: 美食  韆麵美食傢  美食評論  開捲八分鍾  飲食  開捲8分鍾  露絲賴舒爾  飲食文學   


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    发表于2024-06-24

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    圖書描述

    當你想找一傢餐廳吃吃喝喝、與情人、傢人、友人聯絡感情時,通常怎麼選擇?你可能憑經驗、聽口碑,翻翻報紙美食版、雜誌推薦,再上網google個幾傢。

    這麼多的餐廳資訊、心得分享,是誰在發聲?誰的品味左右瞭你的選擇?

    著名的「米其林」美食評鑑,每年有無數神秘客在各傢餐廳穿梭,他們的結論,深深影響瞭眾人的決定和餐廳的命運。而在紐約,也至少有一百萬以上的紐約客受到《紐約時報》餐廳評論的影響。這些美食影武者如何觀察一傢餐廳?如何決定給幾顆星?

    本書作者露絲.賴舒爾,就是這藏鏡人之一。

    她在即將接任《紐約時報》餐廳評論員前,意外發現一個驚人的事實:紐約各大餐廳的廚房裡已貼齣她的照片,嚴陣以待。

    因此,即使她已具備一流餐廳評論員需要的條件:懂吃、會吃、知識豐富、文采一流,卻還得再加上一個關鍵條件:不被餐廳認齣來,如此纔能寫齣專業的評論。

    為瞭與這些精明的餐廳過招,作者決定喬裝打扮成不同身分,微服齣巡,以便和其他顧客感受同樣的服務和食物水準。於是,她化身為拘謹的退休教師、動人的金髮尤物,頤指氣使的老太太、怯懦樸素的老婦……

    這下,不論餐廳的食物和服務水準如何,都逃不過她的偵察!

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    著者簡介

    作者簡介

    露絲.賴舒爾(Ruth Reichl)

    《美食傢》(Gourmet)雜誌的總編輯,也是暢銷書《天生嫩骨》和《以蘋果安慰我》(Comfort Me with Apples)的作者,曾任《紐約時報》餐廳評論員、《洛杉磯時報》飲食版編輯兼餐廳評論員。

    譯者簡介

    黃芳田

    國立颱灣師範大學國文係畢業,曾任中學教師、文字記者、自由採訪記者、專欄作傢,目前從事翻譯。著有《辭職去旅行 》、《踏著音符去旅行》、《筆尖下的鏡頭》、《追蹤 奧德賽》等,譯有《府上有肉豆蔻嗎?》、《蕨樂園》、《小說傢的人生》、《香港》等。


    圖書目錄


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    用戶評價

    評分

    -_-有權力就有負擔。為瞭好好的使用好自己的影響力,習慣性喬裝並謹慎保密自己身份的美食評論傢。

    評分

    cannot understand right now... think the author was kinda showing off by hold back her emotion... experience is good and unusual but the book is kinda boring...

    評分

    隻找到瞭PDF版

    評分

    這本書教育我們,好的飯館都是自己吃齣來的,美食傢的話一定要謹慎地聽,虛心的接受,而不是實心的接受……

    評分

    有趣

    讀後感

    評分

    作者1993-1998年的乔装美食评论生活。读来非常轻松,道道美食丝丝描划。每一章后面还有食谱,虽然有些操作起来不太适合中国人,可还是有几个是简单易做的,特别是那个培根面,有机会一定要试一下,非常简单而且看了步骤就感觉一定会非常美味。 上世纪九十年代的美国社会,看到...  

    評分

    纽约一女的,因为工作需要,每次上饭馆吃饭前,必须乔装打扮一番,为了不被饭馆的人认出她来,而且每过一段时间,就得更换她的形象,把自己变成另一个化身,与此同时,为了隐瞒真实身份,还要来回使用十多张不同的信用卡,在账单上使用不同的签名(有时故意把签名伪装成男性);...  

    評分

    出门总是带本书,在坐地铁的那段时间读。 有时候一本书来回带了一周,也没怎么翻看。有的书一旦开始就手不释卷,不看完放不下来。 《美食评论家的乔装生活》就是这样一本让人停不下来的书。 大概用了3天读完,每天都因为这本书坐过站。一路各种乐不可支。 推荐!推荐!推荐!  

    評分

    出门总是带本书,在坐地铁的那段时间读。 有时候一本书来回带了一周,也没怎么翻看。有的书一旦开始就手不释卷,不看完放不下来。 《美食评论家的乔装生活》就是这样一本让人停不下来的书。 大概用了3天读完,每天都因为这本书坐过站。一路各种乐不可支。 推荐!推荐!推荐!  

    評分

    这本书买到不容易,忘记从哪里得知,各大网店都断货,只有新华书店的官网才有,而且最后的几本。作者露丝雷克尔是90年代《纽约时报》的美食评论家,从现在“大众点评”的火爆,就可以知道,那个互联网并没有那么发达的时代,传统纸媒,尤其是如此知名纸媒的评论家对于一个餐馆...  

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