1 食品工業化乾燥：總體看法
2 乾燥基礎
2．1 引言
2．2 乾燥器的基本類型
2．3 氣—水混閤物和濕固體的熱力學性質
2．4 乾燥動力學
2．5 食品質量參數
2．6 結論
3 農産品貫流乾燥機
3．1 引言
3．2 農用乾燥機
3．3 商用乾燥機
3．4 乾燥機控製
3．5 循環乾燥機設計
3．6 榖物品質與乾燥
3．7 榖物乾燥成本
3．8 結論
4 流化床乾燥機
4．1 引言
4．2 流化基礎理論
4．3 結構特點
4．4 流化床乾燥機類型
4．5 操作運行注意事項
4．6 應用
4．7 實驗方法
4．8 設計方法
5 噴霧乾燥機
5．1 引言
5．2 噴霧乾燥原理
5．3 噴霧乾燥機的布局
5．4 滿足粉末技術要求
5．5 衛生與安全的專門設計特徵
6 接觸式乾燥機
7 冷凍乾燥機
8 介電乾燥
9 特殊的乾燥係統
10 太陽能乾燥機
11 乾燥機的選擇
12 乾燥機的操作與控製
……
· · · · · · (收起)