一生不得不做的300种浙菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
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孟健 董树芬
天津科技翻译出版公司
2006-1
150
10.00元
9787543307902
图书标签: 生活 品味 PDF
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发表于2025-03-26
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图书描述
浙菜讲究火功，重油重色，其菜如景，不少看家菜，皆来自现实，亦真亦幻，令人在山光水色氛围中，品“西湖醋鱼”、“东坡肉”，享美食文化的无穷魅力。湘菜擅长香酸辣，讲究实惠，其“麻辣子鸡”、“冰糖湘莲”为代表作。徽菜的特点则是选料朴实，讲究火功，重油重色，味道醇厚，保持原汁原味，在烹调技艺上擅长烧、炖，而爆、炒菜较少。……
本书从每个菜系中，分别精选出300种莱，它们具有代表性，实用性，易学性，可操作性，一经翻阅，大有不得不做的诱惑。
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