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厨房小窍门新编

简体网页||繁体网页
高志敏
中国电力出版社
2002-8-1
600
29.0
精装(无盘)
9787508309033

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      发表于2025-05-28

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      图书描述

      全书共分八章。分别是购物防伪识劣小窍门,食品存储加工小窍门,菜肴烹调基础小窍门,做菜制汤小窍门,米面食品制作小窍门,风味食品制作小窍门,饮食治疗小窍门,食物药用与妙用等八个方面的相关内容。

      本书切合实际,内容广泛。从厨房的原料选买、加工整理、储存保鲜,到食品制作,菜肴烹调,饮食营养治疗等方面都作了详尽问答。

      本书内容丰富,简明实用。适合城乡广大家庭,商业院校、职业技校以及烹饪培训中心的相关人员。

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