目录
一、乌骨鸡的原产地及其悠久的历史
二、泰和乌骨鸡的特征、特性
（一）外貌特征
（二）成鸡的体尺测定
（三）生产性能
（四）药用价值和经济价值
三、怎样孵小鸡
（一）鸡蛋的形成和构造
（二）种蛋的选择、保存与消毒
（三）天然孵化法
（四）人工孵化法
四、小鸡的饲养管理
（一）小鸡的生理特点和生活习性
（二）育雏的方式和有关准备工作
（三）小鸡的选择和接运
（四）小鸡的饲养技术要点
五、中鸡的饲养管理
（一）商品鸡的饲养
（二）青年种鸡的饲养
六、种鸡的饲养管理
（一）作好开产前的准备工作
（二）选择好种鸡
（三）采取分阶段饲养法
（四）改善环境条件
（五）增加钙的供应量
（六）消除母鸡的抱窝性
七、乌骨鸡产品的加工与利用
（一）乌鸡系列产品
（二）乌鸡的一般加工食用
（三）乌骨鸡与鲜蛋的食疗方法
（四）鲜蛋的加工
八、常见病的防治
（一）鸡新城疫（鸡瘟）
（二）鸡霍乱
（三）鸡白痢
（四）球虫病
（五）鸡痘
（六）马立克氏病
（七）鸡蛔虫病
（八）鸡虱
（九）鸡嗉囊病
附录
表1鸡常见病预防程序
表2常用消毒药物介绍
· · · · · · (收起)