目录
出版说明
前言
一、一种食用菌的周年栽培和新法栽培
（一）香菇
（二）平菇
（三）金针菇
（四）草菇
（五）双孢蘑菇
（六）猴头菇
（七）银耳
（八）黑木耳
（九）毛木耳
（十）灵芝
（十一）竹荪
二、两种和多种食用菌组合的周年栽培
（一）室外畦床（棚）荐口衔接的周年栽培
（二）利用蔬菜塑料棚的周年栽培
（三）半地下式菇棚的周年栽培
（四）室内外层架式菇床的周年栽培
（五）利用育秧温室的周年栽培培
（六）与农作物间作套种的周年栽培
（七）庭院地沟畦棚式的周年栽培
三 主要病虫害及其综合防治
（一）制种及代料栽培发菌期的病害
（二）床栽发菌期的病害
（三）段木栽培的病害
（四）子实体的病害
（五）栽培期的虫害
（六）食用菌干品贮藏期的虫害
四 采收、保鲜和干制
（一）采收
（二）保鲜
（三）干制
· · · · · · (收起)