营养学专家答疑-关教授谈饮食营养与健康 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
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繁体网页杜寿玢
北京科学技术出版社
2003-5-1
408
25.00
精装(无盘)
9787530427064
图书标签: 营养学 营养 实用 1
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发表于2025-02-23
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图书描述
著者简介
图书目录
1、营养――生命之源,健康之本
2、食物的营养成分与功用
3、营养与健康
4、能量转换的“营养机器”
5、能量消耗的方方面面
6、能量的单位与食物的发热量
7、能量的需要与供给
8、个人所需能量的估计
9、没有蛋白质就没有生命
10、必需氨基酸与非必需氨基酸
11、蛋白质的主要生理功能
12、蛋白质的食物来源及其互补作用
13、蛋白质的需要与供给
14、脂类的生理功能
15、脂肪酸的命名与分类
……
附录
· · · · · · (
收起)
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