第一章 緒論
第一節 錶麵和界麵
第二節 錶麵活性劑
第二章 錶麵活性劑基礎
第一節 錶麵活性劑的結構與分類
第二節 陰離子錶麵活性劑
第三節 陽離子錶麵活性劑
第四節 兩性錶麵活性劑
第五節 非離子錶麵活性劑
第六節 特種錶麵活性劑
第三章 錶麵活性劑在溶液中的狀態
第一節 錶麵活性劑膠團與臨界膠團濃度
第二節 膠團的形狀與大小
第三節 錶麵活性劑的化學結構與臨界膠團濃度
第四章 錶麵活性劑的性質
第一節 錶麵活性劑的溶解度
第二節 吉布斯吸附定律
第三節 錶麵張力的最低值現象
第五章 錶麵活性劑的應用性能
第一節 潤濕作用
第二節 乳化作用
第三節 分散作用
第四節 起泡與消泡
第五節 增溶作用
第六節 洗滌作用
第六章 錶麵活性劑結構與性能的關係
第一節 降低錶（界）麵張力的效率和效能
第二節 錶麵活性劑親水－親油平衡值（HLB值）
第三節 錶麵活性劑親水基位置與性質的關係
第四節 錶麵活性劑親油基結構中分支的影響
第五節 錶麵活性劑分子大小對性質的影響
第六節 錶麵活性劑親油基種類對性質的影響
第七節 錶麵活性劑的生物降解
第七章 陰離子錶麵活性劑
第一節 烷基羧酸鹽
第二節 磺酸鹽
第三節 硫酸酯鹽
第四節 磷酸酯鹽
第八章 陽離子和兩性錶麵活性劑
第一節 陽離子錶麵活性劑
第二節 兩性錶麵活性劑
第九章 非離子錶麵活性劑
第一節 概述
第二節 聚氧乙烯型非離子錶麵活性劑
第三節 多元醇型非離子錶麵活性劑
第四節 烷基醇酰胺
第五節 烷基苷（APG）
第十章 特種錶麵活性劑
第一節 含氟錶麵活性劑
第二節 含矽錶麵活性劑
第三節 含其它元素的錶麵活性劑
第四節 冠醚型錶麵活性劑
第五節 高分子錶麵活性劑
第六節 生物錶麵活性劑
第十一章 錶麵活性劑在工業領域中的應用
第一節 在洗滌劑生産中的應用
第二節在化妝品生産中的應用
第三節 在皮革加工中的應用
第四節 在紡織工業中的應用
第五節 在印染工業中的應用
第六節 在食品工業中的應用
第七節 在塗料工業中的應用
第八節 在膠片工業中的應用
第十二章 實驗
實驗一 滴體積法測定錶（界）麵張力
實驗二 臨界膠團濃度的測定
實驗三 電導法測定水溶性錶麵活性劑的cmc
實驗四 起泡力的測定
實驗五 乳狀液的製備及其類型鑒彆
實驗六 乳狀液穩定性和破乳
實驗七 接觸角的測定（液滴法）
參考文獻
· · · · · · (收起)