目錄
前言
蘑菇栽培技術
一 概況及生物學特性
（一）概況
（二）生物學特性
二 優良菌株的選育和菌種培養
（一）優良菌株的選育簡況及常用
菌株的特性
（二）菌種的分離和製備
三 規範化高産栽培技術
（一）菇房的設置與消毒
（二）確定適宜的栽培季節
（三）科學配方的選擇
（四）培養料的發酵
（五）栽培管理
四 其他方式的高産栽培
（一）露地簡易棚高産栽培
（二）菇床立體栽培新工藝
五 主要病蟲害防治
（一）製種期的主要病蟲害及其防治
（二）走菌期的主要病蟲害及其防治
（三）齣菇期的主要病蟲害及其防治
六 鮮蘑菇的加工
（一）鹽水蘑菇加工工藝
（二）脫水蘑菇片加工
草菇栽培技術
一 概況及生物學特性
（一）概況
（二）生物學特性
二 選育優良菌種
（一）選用優良菌株及主要菌株特性
簡介
（二）母種分離與培養
（三）原種與栽培種的培育
三 栽培技術
（一）室外草堆式栽培
（二）塑料棚巴氏滅菌新法栽培
（三）添菌發酵法室內栽培
（四）室內床架式覆土法栽培
（五）利用廢料栽培
四 主要病蟲害防治
五 草菇的加工
（一）乾製法
（二）鹽漬法
· · · · · · (收起)