現代飯店服務質量管理與控製 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025
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繁體網頁張潤鋼
經濟科學齣版社
1999-01
165
13.50
平裝
9787505816275
圖書標籤: 酒店管理 電子 民樂 鏇律 教材 搖滾 工具書 古風
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发表于2025-05-02
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圖書描述
著者簡介
作者簡介
張潤鋼 1959年齣生,
1982年畢業於北京國際政治
學院,後到瑞士洛桑旅館學
院進修飯店管理。曾任北京
昆侖飯店副總經理,兼任錦
江集團北方公司培訓總監:
深圳新世紀酒店總經理。現
任中國東方信托投資公司副
總經理兼東方酒店管理公司
總經理,同時任汕頭金海灣
大酒店、珠海銀都酒店和深
圳新都酒店董事長等職。
圖書目錄
目錄
引言
第一章 飯店服務質量管理的概念
第一節 飯店服務質量
第二節 飯店服務質量管理
第三節 飯店服務質量管理的特點
第二章 管理模式――飯店服務質量管理的目標製定
第一節 模式製定的原則
第二節 模式實例介紹
第三章 現場管理――飯店服務質量管理的實施落實
第一節 衛生管理
第二節 操作管理
第三節 設備管理
第四節 氣氛管理
第五節 信息管理
第六節 安全管理
第七節 效率管理
第四章 檢查整改――飯店服務質量管理的有效保障
第一節 檢查的組織形式和實施方式
第二節 檢查報告
第三節 檢查中應注意的問題
第四節 檢查後的處理與整改
第五章 PDCA循環在飯店服務質量管理中的應用
第一節 PDCA循環的概念
第二節 飯店服務質量管理中的PDCA實例
第三節 PDCA循環的具體步驟
第四節 PDCA循環的特點
後記
· · · · · · (
收起)
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